炭火焼肉 弁慶

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弁慶からのお知らせ

2018.03.28  桜【3月28日撮影】

桜【3月28日撮影】

花と言えば『桜』ですね。今、桜が最もきれいな季節を迎えています。季節は三月、今週、今日、今、桜は見る一瞬一瞬でその表情が変化します。『いつか心に残る美しい桜を見たい・・・。』そのように思って毎年桜の季節を心待ちにしている方も多いでしょう。桜は日本人の心のよりどころ、毎年この季節を楽しみに一年を過ごすといってもいいかもしれません。今年は例年に比べ十日程早いそうですが、ここ一週間はお天気もよく、桜は見事に咲き誇っています。是非このタイミングでお花見に出かけてみませんか。桜を愛でるタイミングで大切なのは、見頃と自分のお休み、お天気と気温、最高の桜の名所に一緒に出かけてくれる恋人や友達。『自分にとって心に残る桜、最高の桜を求めて・・・。』とは言っても中々全てが揃ったタイミングは一生に幾度もないのかもしれません。でもそれが桜ではないでしょうか。こんなに儚く、またこれ以上素敵なお花はないと思いませんか。私たちは、この桜に対して抱く変わらぬ想い。大切にしたいと思います。弁慶も、お客様の想いに応え続けられる変わらぬお店でありたいと願っています。炭火焼肉 弁慶 2018.3.28

2018.02.27  美味しい!サーロイン!

美味しい!サーロイン!

『最近、歳と共に油っぽいものが食べられなくなったのよね!』、『油っぽいものは、しつこくて、すぐお腹いっぱいになるからね!』とよく聞きますが、『そだね~!』みんな油っぽい食べ物が嫌いなんですよね。でも、どんな食物でも調理方法一つで美味しさが全然変わるんですよ。以前、私も『サーロインより、ヘレかなぁ?』と思っていた時期がありました。でも、今ではヘレよりサーロインが大好きです。サーロインは脂を落とそうとして焼き過ぎるから、美味しく感じないんですよ。お肉の中程の脂まで溶け出てしまい、油がまわってしまうからね。ましてや、炎を上げて燃やしてはいけませんよ。今度はスス臭くなりますよ。サーロインを味わうには、表面をサッと炙って、焦がさないくらいで、あっさりとしたタレにくぐらせて、熱いうちにお口に運ぶんです。お肉表面の脂が薄っすらと溶け出て、中身は少しレアなくらいがいいんですよ。こんな感じで頂くと、脂の甘味がとっても感じられ、サラッとしていて、とっても美味しいですよ。それがヘレでは感じられないサーロインを味わう醍醐味なんですよ。嘘だと思ったら、私が焼いてあげますよ。『あ〜ん』とお口に運んであげられませんけどね。本当はそうして美味しく召し上がってくださいね。絶対絶対好きになりますよ。全く油っぽくないですしね。サラっとしてあっさりしたタレは、お肉の甘さを引き出してくれて最高なんですよ。ほんと美味しいですよ。お好みの赤ワインと共に、お口の中での最高のマリアージュをお楽しみください。サーロイン最高!!ワイン最高!! お店でお待ちしております。炭火焼肉 弁慶  

2018.01.30  キャンドルとランプ、お肉の一週間

キャンドルとランプ、お肉の一週間

かわいいキャンドルのちぎり絵とランプ、どちらもお気に入りの逸品です。このちぎり絵のキャンドルを見つめていると、それぞれ自分の色で一生懸命に燃えているように感じます。背の高いキャンドルや背の低いキャンドル、皆同じ今を照らしている。早くに火が灯ったものや、火が灯って間もないキャンドル、それぞれ個性を持つ灯りが、誰かを照らし、また誰かの灯りが私の足下を照らす様に。。。また暖かなランプの明かりは、限りない未来を照らす明かりとなって、今宵集まる皆んなを楽しませることでしょう。。。1月29日から2月9日までの10日間は、お肉の週間です。ここ最近は小雪が舞う寒い日が続きますが、今宵は暖かなキャンドルとランプの下で、美味しいお肉を頬張り、キャンドルの灯りのような味わい深いワインと一緒にお召し上がりください。『心に灯りを、人には愛を・・・』炭火焼肉  弁慶  

2018.01.01  新年のご挨拶2018

新年のご挨拶2018

 謹んで新年のお慶びを申し上げます。 旧年中は格別のお引立てを賜わり厚くお礼申し上げます。 本年もスタッフ一同、皆様のご期待に添うべく、一層のサービス向上を目指して参る所存でございますので、昨年同様のご愛顧を賜ります様よろしくお願い申し上げます。 なお、新年は1月4日(木)午後5時より、平常どおり営業させて頂きます。 本年が皆様にとって輝かしい一年とならんことをお折り申し上げますとともに、スタッフ一同心よりご来店をお待ち致しております。平成30年元旦  店主 中山秀忠・スタッフ一同

2017.12.06  年末年始、営業のご案内

年末年始、営業のご案内

平素は、ご愛顧を賜りありがとうございます。12月および年末年始の営業日のご案内を致します。年内は29日(金)まで通常営業、年始は1月4日(木)から通常営業致します。12月の日曜日は、通常はお休みを致しておりますが、8名様以上のご予約を賜りましたら、営業致しますので、忘年会などご相談下さい。。。。 早いもので師走、12月に入りました。今年の秋は短く、2週連続の台風が来るなど雨か続き、足早に過ぎ去りましたね。12月に入ったと思えばすぐクリスマス🎄、一年はアッと言う間ですね。皆さまの一年はいかがでしたか?終わり良ければ全てよし!一年の締めくくりの月です。食べて笑って最後は身体が勝負です。健康に気を付け、精一杯今年も良い一年にしましょう。炭火焼肉弁慶