新米の季節になりました。秋の長雨、季節外れの台風も過ぎ、今年収穫した新米が田舎からお店に届きました。今年初めて食べる新米、艶々していてとっても美味しそうな予感がします。昔から食欲の秋とは『ピカピカの新米』に始まり、『焼松茸とすだち』、『秋刀魚と大根おろし』、『松茸の炊き込みご飯』、『栗ご飯』など、その合わせ技は最高ですね。果物では梨、柿、林檎など、思い浮かべたらきりがないですよね。おいしい食べものをいただくと、こんなにも幸せを感じるのは健康なお陰ですね。お腹一杯食べられる幸せ、まさしく食欲の秋到来、そして美味しいお酒、それを酌み交わす気のおけない仲間、友人、恋人、その合わせ技こそ最高のつながりとなりうるのでしょうね。是非、愉しいひと時を炭火焼肉弁慶でどうぞ。。。新米炊いてお待ちしています。   炭火焼肉 弁慶  

まだまだ暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？ 弁慶では、是非召し上がって頂きたいお肉があります。それは『馬刺し』です。馬刺しの有名な産地は熊本ですが、本物の味を知りたければ産地へ行かなくては到底知ることができません。ただその前に、弁慶のこの馬刺しを食べてからになさってください。馬刺しは、半解凍でシャキシャキした状態で食べるものではありません。脂が回る前に食べなければ美味しくないなどのイメージがありますが、弁慶の馬刺しは、氷水で30分かけて完全に解凍したもので、そのお肉は本当に柔らかく、甘～い口溶けで、生姜やニンニク、玉ネギ、ミョウガなどと一緒に、甘口の醤油ダレで味わうと、『ぅはぁ～おいし～ぃ！』とため息が出るほどの旨味がお口いっぱいに広がります。冷たいビールと一緒に味うと、アッと言う間に、目の前のお皿もグラスも空いてしまいますよ。栄養価も高く、高タンパクでヘルシーな馬刺し、産地におもむく前に是非一度、弁慶の馬刺しを召し上がってください！美味しい馬刺しを食べて元気に夏を乗りきりましょう！  『夏を美味しく、人生すこやかに、胸躍る夏であれ！』炭火焼肉 弁慶　２０１７．８．２５ お持ち帰りもできますので、ご自宅へまたは手土産用としても賜っています。    

  それはね、飲んで楽しいかどうかなんですよ！お酒を飲んでしんどいのに、飲みたいですか？飲みたくないですよね～！ アルコールの弱い方が、飲める様になるには、まずほんの少しのお酒を口に含みながら、好きなことをしている自分が本当に楽しいと思えることが大切なんですよ！自分のペースでアルコールをね、例えばワインとお水を交互に飲んで、胃の中で自分に合ったアルコール度数に下げてあげ、ゆっくり時間をかけて飲む、アルコールがカラダにじんわり浸透して行く様に、急激な酔いではなく、ほろ酔いの時間をなるべく長～く長〜くするイメージです。自分のペースでお酒やワインを一口一口ゆっくりと感じながらね・・・！ 大切なのはここからですよ。ご家族、友人、恋人との、ほんのひと時楽しく過ごすなかで、楽しんでいる自分の姿が、ふわ～っと脳裏に浮かびあがり、そこには、たわいもないお話に大爆笑している自分が映る、その瞬間アルコールが好きになっていると思いますよ！ 『心には余裕を、ワインには余韻を、人生には潤いを・・・！』楽しいもんだと思いますよ！ 飲める飲めないは、アルコールの量の観点で判断するものではないんです。まずは飲んで楽しんでみようかなぁ？ですよ・・・！  是非試してみてください。炭火焼肉 弁慶

平素は、ご愛顧賜を賜り誠に有難うございます。下記の期間、お盆のお休みとさせて戴きます。 記 8月11日(金・祝)〜16日(水)まで(6日間) 8月17日(木)より平常どおり営業いたします。 毎日暑い日が続きますが、お身体にはご自愛下さい。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。 炭火焼肉 弁慶 店主    

人生を豊かにするだろう余韻が漂ってきます。お気に入りを見つけると、おいしさの本質を感じることができるかもしれません。私たち日常のお買物でも、アレコレ必死になって探しているときは、中々自分好みのものが見つかりませんが、余裕のあるとき、気持ちの晴れやかなとき、体調の良いときなどは、本当によく見つかるものです。好みのものが向こうから寄ってくると感じたことはありませんか。物との出会いも、人との出会いも、後で振り返ってみると出会う前から、その予感を感じていたりもしますよね。お酒も味わった瞬間ひとめぼれ！『おいし～ぃ　これ私好きかも！』その瞬間から、お酒はお料理を美味しく、みんなの笑顔は周りを心地良く癒してくれます。『人生を豊かに・・・。』今回は、香り豊かで上品な日本酒　純米大吟醸『十段仕込』をご紹介します。2016年9月1日に日本で初めて、厳選800種の純米大吟醸・純米吟醸酒をワイン評価で最も影響力のあるパーカーポイントを元に一律の評価方式でテイスティングし、100点満点評価で92点を獲得した、素晴らしい味わいある日本酒です。このふくよかな甘みは、貴腐ワインの日本酒版と言われているようです。是非味わってみてください。お料理とのマリアージュは、甘み豊かな霜降りのローストビーフと一緒に、冷やして召し上がっていただくと、うま味と甘味が絶妙なバランスを保ち、とっても美味しいです。さらにワイングラスで召し上がると、フルーティーな味わいも感じていただけると思います。またアルコールの苦手な方にも充分お楽しみいただける日本酒です。『人生を豊かに』　炭火焼肉　弁慶